在當(dāng)前這場疫情阻擊戰(zhàn)中，一個(gè)重要的工作是做好一線醫(yī)護(hù)人員、病人、工作人員的后勤保障和病毒防護(hù)工作。其中不可忽視的是餐食供應(yīng)問題，既要考慮飯菜本身的質(zhì)量和可口性，更重要的是要滿足非常時(shí)期食品安全性、病菌防護(hù)性的問題，疫區(qū)物流配送的便捷性問題，餐食生產(chǎn)和包裝的效率問題，還要考慮病區(qū)餐食垃圾量劇增后的消毒和處置問題，要有周全的解決方案。
目前餐飲外賣市場包裝主要以塑料容器為主，其密封性、暴露性強(qiáng)，不耐高低溫，不利于回收等缺點(diǎn)，不適用疫情區(qū)。目前實(shí)際情況是，塑料餐盒與容器仍然是餐飲包裝市場特別是外賣市場普遍應(yīng)用的產(chǎn)品。但是，拋開塑料餐盒原料的安全性、可靠性和塑料垃圾污染的短板不談，塑料材質(zhì)餐盒其他短板更需要特別注意。一是不適宜加熱、不耐高低溫，這使得餐食盛入后需要在盡可能短的時(shí)間內(nèi)被運(yùn)送到醫(yī)院和單位并被食用，這對(duì)一些不能及時(shí)換班的醫(yī)務(wù)人員和工作人員來說，可能不得不食用冷飯，同時(shí)可能還會(huì)造成食物浪費(fèi)；二是難以有效密封，暴露性強(qiáng)，在餐食運(yùn)輸分發(fā)過程中，加大了食物被病菌污染或病菌傳播的風(fēng)險(xiǎn)，而這正是現(xiàn)在醫(yī)院和食堂為擔(dān)心的事情；三是塑料餐盒在用后收集過程中，不易被壓實(shí)，垃圾產(chǎn)生量處理工作量大，占用空間大。非常時(shí)期，餐后塑料垃圾無法實(shí)施現(xiàn)場消毒，轉(zhuǎn)運(yùn)和處理麻煩。但是鋁箔餐盒可以有效解決上述問題，確保疫情突發(fā)期間的食品安全，滿足防疫要求?？梢哉f，使用鋁箔餐盒和容器不僅是解決當(dāng)前公共衛(wèi)生和食品安全的一個(gè)重要選項(xiàng)，也是推廣綠色消費(fèi)方式，保護(hù)食品安全、節(jié)約食品，踐行可持續(xù)發(fā)展理念的重要選擇。

鋁箔餐盒安全衛(wèi)生、可明火加熱、密封性好、方便快捷、綠色環(huán)保等。鋁箔餐盒的原材料是食用鋁，熔點(diǎn)高達(dá)660℃，任何細(xì)菌微生物都無法在鋁的表面生存，因此食物可以直接和鋁箔餐盒直接接觸，其良好的密封性也極大的保護(hù)了食物的安全性。

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