應(yīng)用的主要因素


盡管鋁箔餐盒有諸多優(yōu)點，但目前為止，相對于我國廣闊的餐飲和食品包裝市場，鋁箔餐盒和容器遠未能廣泛推廣使用。產(chǎn)生這一現(xiàn)象的原因很多其中，價格因素、消費者認知、銷售和配送的便利性是三個主要原因：



首先，當一部分餐飲企業(yè)處于競爭考慮，為了降低成本優(yōu)先采用質(zhì)次價低的低檔發(fā)泡餐盒和其他塑料餐盒。在很多企業(yè)和消費者印象中，鋁箔餐盒是高檔產(chǎn)品，只有飛機航班上才可以使用。但實際上，由于原材料價格下降和生產(chǎn)加工技術(shù)的提升，目前鋁箔與合格的塑料餐盒和可降解餐盒相比已經(jīng)接近。但如果將回收、節(jié)水、儲運、加熱節(jié)能等方面所能減少的成本支出考慮在內(nèi)話，性價比優(yōu)勢已經(jīng)顯現(xiàn)。


其次，消費者對鋁箔餐盒的優(yōu)勢、對自身健康的保護性及對可持續(xù)性的貢獻知之甚少，使用觀念和習慣尚未形成。有相當多的消費者和餐飲經(jīng)營人員都有認知誤區(qū)，比如，擔心使用鋁箔餐盒容器會導致“鋁中毒”，鋁中含重金屬等有害物質(zhì)，孰不知，在鋁箔的表面有一層致密的氧化層，這個氧化層的化學性能相對非常穩(wěn)定，只要不是在強酸的環(huán)境中不會析出鋁離子，正常盛裝食物并進行加工使用絕 對安全。所謂的鋁中毒都是在使用不合格的食品添加劑時產(chǎn)生，其與鋁箔包裝沒有關(guān)系。當前，在國外，鋁箔容器、鋁箔餐盒早已經(jīng)進入餐廳、超市、家庭，使用十分普遍。還有相當多的人誤認為鋁箔是“錫紙”，想當然的認為是含有重金屬，也影響了鋁箔的普及使用。


另外，由于消費習慣和接受度等原因，國內(nèi)鋁箔餐盒和容器消費量較少，鋁箔制品企業(yè)多將銷售重點放在出口方面。國內(nèi)鋁箔餐盒和容器的銷售配送網(wǎng)絡(luò)尚不完善，市場推廣力度不大，市場開發(fā)的起始投入和成本也較大，加上國內(nèi)對其他不達標的餐盒和容器的生產(chǎn)及銷售監(jiān)督不夠，市場競爭秩序較為混亂，這些都制約了鋁箔餐盒和包裝容器的更廣泛推廣和使用。
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